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Firecracker Beef

Firecracker Beef

Ein schnelles, einfaches und proteinreiches Abendessen mit einer feurigen Note.

3 portions

Ingredients

Firecracker Sauce

  • 4 EL Sriracha
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisweinessig

Rindfleisch

  • 1 EL Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 500 g mageres Rinderfaschiertes
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer
  • 2 Stk. rote Chilischoten
  • 1 Stk. rote Paprika

Zum Servieren

  • 100 g Reis
  • 150 g Brokkoli
  • 3 TL Sesam zum Garnieren (optional)
  • 30 g Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Sriracha, Honig, Sojasauce und Reisweinessig für die Sauce miteinander vermischen.
  2. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und im Öl glasig anschwitzen.
  3. Das Rinderfaschierte dazugeben und rundherum braun anbraten.
  4. Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben, Paprika schneiden und die Chilischote entkernen sowie in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen mit der Sauce zum Fleisch hinzufügen.
  5. Das Faschierte bei hoher Hitze mit der Sauce weiterbraten, bis es karamellisiert und knusprig wird.
  6. Den Brokkoli in einer heißen Pfanne anbraten, bis er Röstaromen bekommt.
  7. Das knusprige Rindfleisch auf weißem Reis mit dem gerösteten Brokkoli anrichten und mit Sesam sowie Frühlingszwiebeln garnieren.